Da utilizzare appena spuntano le prime foglie vere, verdi e frastagliate. Il fusto è croccante ed evita la parte fibrosa del gambo del sedano maturo. È caratterizzato da un gusto intenso ed aromatico, che richiamano il sedano maturo in modo concentrato e persistente.
UTILIZZO IN CUCINA
I microgreen di sedano sono ottimi da utilizzare come guarnizione per insalate, primi piatti, zuppe e per dare forza a brodi e vellutate calde. Aggiungono una nota fresca e una consistenza croccante a panini e tramezzini.
Perfetto per dare vigore e una nota vegetale decisa.
QUALITÁ NUTRIZIONALI
Contengono vitamine A, E, K, oltre a minerali come calcio, magnesio e ferro.
